温泉卵

おんせんたまご【温泉卵】

卵黄は固まり， 卵白は軟らかいゆで卵。 摂氏六五～六八度の湯に三〇分程度漬けておくとできる。 この温度の温泉なら簡単に作れることからこの名がついたといわれる。